土豆淀粉可用来制作凉粉。制作凉粉时，可以按照粉和水的比例1：5左右使用土豆淀粉。如果想要更加嫩滑的口感，可以将比例改为1：6，并加入酱油、香醋、辣椒油等调料即可食用。

土豆淀粉可以做凉粉吗?

常见的绿豆淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉都可以用来制作凉粉。

加热淀粉水的时候要不停地搅拌，防止淀粉粘锅糊底。

做凉粉酱汁可以用的佐料：生抽、香油、盐、醋、花椒面、油泼辣子、鸡精、熟芝麻、蒜末、香葱、花生米等。

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