植物奶油一般是由大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。也被称为氢化油、植脂末、植脂奶油等。通常广泛应用于面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品的焙烤领域。

传统工艺的植物奶油会产生大量反式脂肪酸，过度使用有害身体健康。

植物奶油是什么做的

植物脂肪多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻。

植物奶油是用精制油脂调配而成，成分明确，保质期较长，但过多食用对人体无益。

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