制作凉面时需要先将面条蒸20-30分钟左右。蒸熟后，可以再煮一遍，这样能让凉面更加劲道。除此之外，还可以搭配绿豆芽、胡萝卜等食材，制作出口感不一样的凉面。

凉面蒸几分钟最佳

煮凉面的时候不需要煮制太长时间，一般煮2分钟左右即可出锅。

凉面现煮现吃口感最佳，若一次煮太多可以先放进冰箱冷藏保存，不过最好在24小时以内食用完。

凉面的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素e以及钠、钾等多种微量元素。

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