四川担担面是一道融合了川菜麻辣味的面食，具有口感独特的特点。下面我将介绍一下它的简单做法。

准备好面条。可以选择买现成的干担担面或者自己动手制作面团。如果选择后者，将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置10分钟。

准备好担担面的调料。主要包括花椒粉、辣椒油、芝麻酱和盐等。可以根据个人口味适量调整各种调料的比例。

开始烹饪担担面。先将面团擀成薄片，切成细条状。然后将锅中的水煮沸，放入切好的面条，煮熟后捞起沥水备用。

接下来，准备好配菜。通常可以选择豆芽、黄瓜丝和炒熟的肉末等。将豆芽焯水后控干水分，肉末可以根据自己的喜好炒熟并加入适量的盐和酱油提味。

将调料和配菜统一拌匀。将花椒粉、辣椒油、芝麻酱和盐混合在一起，搅拌均匀，再加入炒好的肉末和配菜。

将面条盛入碗中，浇上调料和配菜。可以根据口味加入一些香菜、葱花和蒜末点缀，提升香气和口感。

这就是四川担担面的简单做法。通过简单的准备和烹饪步骤，我们就可以在家中享受到美味的川菜面食了。