清蒸生蚝是一道极其简单却又极其美味的海鲜菜肴。清蒸生蚝最适宜的时间是在5-8分钟之间。蒸制时间过长会导致生蚝过老过干，口感失去鲜嫩爽口。

当蒸熟生蚝后，让它们稍稍闷一会儿，让它们在余温中变软而多汁。这样可以更好地保留其原汁原味。

清蒸生蚝的蒸制时间也可根据生蚝的大小和新鲜程度来调整。一般来说，较大的生蚝蒸制时间可适当延长，而较小的生蚝则需要缩短蒸制时间。

清蒸生蚝的蒸制时间是关键，过短会导致生蚝没熟透，过长则会让生蚝变得老硬干涩。因此，在蒸制生蚝时，需要掌握好火候，关键在于拿捏时间。