豌豆的外壳、老苗和根部不可食用，但豌豆种子、嫩荚和嫩苗可以食用。外壳、老苗和根部通常被用作动物饲料或燃料，为土地和植物提供营养。

豌豆是一种广受欧美和东南亚国家喜爱的豆类蔬菜。

豌豆

豌豆是半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广。

豌豆主要分布在中国中部和东北部等地区。豌豆主要产区是四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等省区。

豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要分布在亚洲和欧洲。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚构成。

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