1、温度不低于18℃即可播种，播前将畦做好，控制播种密度，利于后期管理。播种时将蒜种摆放整齐，视地块面积大小控制播种的数量。不宜密植，播后适当覆盖土壤，填至尖部即可。
2、播种完成后浇定根水，需要浇足，促进发芽、出苗。后期及时浇水，促进生长、防止土壤干硬。可以在浇水的同时培土，幼苗长到一定高度时喷洒赤霉素，以提高蒜苗茎叶发育效率。视生长情况、土壤肥力等适当进行追肥。
红皮蒜苗亩产在8000斤左右，一斤可以卖到3元多，经济效益十分显著。
红蒜苗和白蒜苗的区别1、外观不同
红皮大蒜：外皮紫皮红色，茎瓣（蒜瓣）肥大，蒜身扁而凹凸明显，一股6-9瓣（红蒜）；
白皮大蒜：外皮色泽洁白，蒜头肥硕结实，蒜身圆滑饱满，蒜瓣大而匀称。
2、营养成分不同
红皮大蒜中除了比白皮大蒜多了一种叫做花青素的营养元素之外（花青素最大的功效是抗氧化），其他的营养成分与白皮大蒜相差无几。均含有蛋白质、多种维生素、纤维素、磷、铁、钙等多种矿物质营养元素。除此之外，红皮大蒜中的大蒜素含量会相对更高，其抑菌效果也更明显。
3、价格不同
红皮蒜苗的价格也比白皮蒜苗的贵一些，同样是蒜苗价格相差2-3倍左右。
4、口感不同
红皮大蒜：味重，辣味足，更受南方人喜爱；
白皮大蒜：味淡，清香，适宜用于北方菜系，辣味比较少，更受北方人喜爱。
红皮蒜苗吃着会比白皮蒜苗更香一些，我们在做酸汤面的时候就可以放一些去吃。最好吃的可能就是红皮蒜苗了。至于哪种大蒜更好，并没有一个统一的标准，其实还是按照个人的口感来进行判定。
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