西米可用于制作西米露、西米粽、西米糕、西米羹等各种美食。它是一种由棕榈树类的树干和树身(茎)经过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，在一般人群中都可以食用。

西米可以做哪些甜品

西米别名西谷米、沙谷米、沙弧米，产于马来群岛一带，白净滑糯，营养丰富。

西米是淀粉质食物，制作食品过程中添加西米的时候要逐渐倒入，不能一次倒入，还要不断进行搅拌，否则容易成块及烧焦。

珍珠奶茶里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种，为大粒西米，西米有大有小，市场上经常见到的是偏小的那一种。

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