大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红烧鲅鱼怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

红烧西班牙鲭鱼:

1.新鲜西班牙鲭鱼切片。

2、锅中加入适量的油，放入葱、姜、干辣椒、豆豉、糖翻炒出香味。

3.窨好后加入水和盐。

4.水烧开后，倒入鲅鱼。

5、炖至汤干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

做红烧鲅鱼，要选用新鲜的鲅鱼，新鲜的鲅鱼鱼鳍完整，无糜烂，无红点、白斑。鱼体蓝绿色，鱼脊附近颜色为深绿色。鱼眼明亮，鳃鲜红，鳃完整。无异物，肛门不红不凸，有天然腥味，鱼体有弹性。如果用手轻轻按压，凹陷会很快恢复。

以上讲解了红烧鲅鱼的烹饪方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。