购买放心肉时，请注意查看标识和证明。放心肉是由政府指定的定点屠宰企业加工的，因此应该会有相应的证明文件。这些证明文件包括《肉品检验合格证明》和《动物产品检疫合格证明》，并且在胴体表面会盖有检验、检疫印章。请认真查看这些证明文件，确保所购买的肉类符合相关品质标准。

放心肉

放心肉，在政府检验检疫部门监管下屠宰上市的牲口肉物无注水、无病毒感染，一般加盖了检验检疫部门的印记，可以放心食用，群众称其为放心肉。

通过肉眼观察，肉质润红、肉膘纯白。肉的表面看上去色泽红润、肉的切割面没有大量的水分附在表面。就是正常的肉。

用手触摸肉的切割面表面，会有稍稍发粘的感觉，如果摸起来水分很大或者上面的水分不具有粘性则可能为“注水猪肉”。

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