自制饺子是许多人喜爱的美味佳肴，但是一次制作的饺子常常会做得很多，保存就成了一个问题。饺子是属于易腐食品，因此保存的方法很重要。

将包好的生饺子放入冰箱，可以延长饺子的保存时间。生饺子一般可以在冰箱保存2-3天，不过最好在第二天就食用完，新鲜度最好。

如果要延长保存时间，可以将包好的饺子放在密封袋内，放入冰箱冷冻室。这样可以保鲜更长时间，大约可以保存1-2周。但是，冷冻后的饺子煮熟时会比较容易散开，口感也会有所变化。

另外，如果想保存更久，也可以选择将包好的生饺子放入冷冻盒中，冰冻后可以保存1-2个月。不过，解冻后的饺子煮熟时需要额外留意，以免过于软糯。