鹌鹑蛋一般在水沸5分钟之后就可煮熟。由于鹌鹑蛋的蛋壳非常薄且质地嫩，因此不需要太高温或高压，很容易就能煮熟。建议在煮的时候使用冷水，因为鹌鹑蛋的蛋壳较薄，这样可以避免在煮的过程中蛋壳裂开。

鹌鹑蛋的小知识

煮熟的鹌鹑蛋捞出来以后，建议可以放置到冷水里浸泡一下，这样可以在去除余热的同时更利于剥壳。

鹌鹑蛋虽然比鸡蛋小很多，但是它的部分营养含量比鸡蛋多，例如鹌鹑蛋的维生素a、b都比鸡蛋多出数倍。

鹌鹑蛋的胆固醇和磷脂含量也是高于鸡蛋很多，鹌鹑蛋的体积较小也间接导致它出现在餐桌上的数量会多，为避免胆固醇过高建议适当的食用。

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