秋葵老了硬了还能吃,但是营养会流失,口感也会变差。秋葵富含蛋白质和各种糖类,表皮受损后,容易被空气氧化导致变质,食用后会影响身体健康。
待秋葵彻底长老时,秋葵籽可以用来泡茶喝,还可以用来榨油。
秋葵老了硬了还能吃
秋葵老了硬了,还可以继续食用,但是营养没有嫩秋葵高,口感也会变差。老掉的秋葵可以晒干后保存,用来煲汤或是泡水喝,对身体都是有好处的。
秋葵富含蛋白质和各种糖类,当外壳受到损伤后,会很快被空气氧化,容易发生变质。蛋白质发生变质后,会被分解为胺类物质,食用会影响身体健康。
等待秋葵彻底长老的时候,可以将秋葵籽取出来泡茶喝,味道是非常的香的。取出的秋葵籽还可以拿出来榨油,出油率在20%左右,其营养价值也很高。
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