准备新鲜的时蔬，如西兰花、芦笋、菜心等。将时蔬洗净，削去不新鲜的部分，切成适当大小的块状备用。

将一锅水煮沸，加入适量盐和几滴食用油。将切好的时蔬放入水中焯水一分钟，捞出备用。

准备一小碗冷水，加入适量食盐，搅匀备用。取一个大碗，倒入冷水盐溶液，再放入焯过水的时蔬。

将时蔬浸泡在盐水中五分钟左右，让其更加爽脆可口。待时蔬变凉后捞出，沥干水分。

白灼时蔬做法简单易学，保留了时蔬的原汁原味，清淡爽口，是一道美味又健康的家常菜。可以根据个人口味加入蒜蓉、生姜等调料提升口感。