通常情况下，猫眼螺的头部并不适合食用。这是因为猫眼螺头部内部含有一种小球状的器官，叫做海螺脑。海螺脑分泌的神经有毒，如果不小心吃进去，可能会对身体健康产生不良影响。因此，强烈建议在烹制猫眼螺时，将头部去除，以避免对人类的食品安全造成潜在威胁。

猫眼螺哪里不能吃

如果误食了猫眼螺的头部，一般会有1至2个小时左右的潜伏期，之后人体便会出现身体不适的情况，除了猫眼螺的头部，猫眼螺的尾巴也建议少吃。

猫眼螺属于肉食性动物，在食用前，需要将海螺肉中绿色及紫色的青筋部分处理掉，这些里面通常会含有毒素沉淀，不适宜食用。

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