藕粉是一种不含麸质的粉末，通常是将干燥的莲藕磨成的。在中式烹饪和日本料理中，藕粉常用作稠化剂。除此之外，藕粉还可以制作成多种美食，如椰奶藕粉凉冻、藕粉水果羹、藕粉羹、砂仁藕粉、银耳藕粉汤、蜂蜜藕粉等。

藕粉可以做什么美食

藕粉的营养价值丰富，含有黏液蛋白、膳食纤维、植物蛋白质、维生素、淀粉以及铁、钙等微量元素。

藕粉是一种传统的民间特色小吃，历史悠久，在清朝时期，莲藕就被预订为御膳贡品。

现代制作藕粉的主要原料：白砂糖、桂花糖、食用香精等，微红色或粉红色的藕粉口感比较好。

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