适量食用凉皮并不会导致长肉。凉皮通常由面粉或米浆制成，主要成分是碳水化合物，可作为一种主食食物。过多摄入碳水化合物会导致分解出大量葡萄糖，葡萄糖如果无法被利用完，会被身体回收并转化为脂肪，从而容易引起肥胖。

吃凉皮长肉吗

晚上睡前尽量不吃凉皮这种含淀粉量过高的食物。

凉皮起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

凉皮流行于中国北方地区。

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