芝士有多种食用方式，可以泡在奶茶中食用，也可以直接吃，更可以做成芝士蛋糕等甜点。芝士通常指的是奶酪，是一种发酵的牛奶制品，与常见的酸牛奶在性质上有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。

芝士

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐。

新鲜的奶酪是不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成，其质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。

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