海南人都喜欢椰宝，甚至比椰青更喜欢。椰宝是椰子发芽后在椰子内部形成的白色奶球，类似海绵质地，散发着浓郁的奶香味和椰子清香。

海南人为什么不吃椰宝

椰子发芽过程中，椰子的胚会吸收椰子当中的椰子汁，从而形成椰宝。

椰宝也是有大小之分的，小椰宝的果肉入口滑嫩，较为甜脆，大椰宝的果肉蓬松，水分较少，口感比较绵软。

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