快菜是青菜的一种，外形跟大白菜很像，也被称为“早熟的大白菜”。它煮熟的时间比较短，食用方式与大白菜类似，可以采用普通青菜的烹饪方式来食用。

快菜是什么菜?怎么吃

快菜是早熟的大白菜，因为快菜的生长周期只要约60天左右，外形与大白菜高度相似，营养含量与大白菜相当。

快菜的食用方法有炒、水煮、火锅等，因为快菜比较容易煮熟，所以食用起来没有太多讲究。

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