鉴别酱香型白酒有多种方法。首先可以观察外观，真正的酱香型白酒应为微黄或无色透明的，无沉淀及悬浮物。另外，可以用手搓酒，酱香型白酒摩擦热之后可闻到清香的酒香味。还可以将白酒放于碗中，用火机点燃，如果酒燃烧出蓝色火光，则是真正的酱香型白酒。

怎么鉴别酱香型白酒的真伪

1、用眼观察

酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。

2、用手搓

滴一滴白酒在手中，两掌心摩擦热之后，如果闻到了气味清香并且是一股酒香味，则是真的酱香型白酒。

3、火烧法

将白酒倒入碗中，用火机点燃，如果酒燃烧发蓝色的火光，则是真的酱香型白酒。

4、品尝

喝一小口，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长。酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。

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