月饼烤出来有些软，可能是因为烤的时间不够。为了让月饼更加美味，建议多烤一会儿再拿出来。

此外，揉面的过程也很重要。在揉面的时候，最好加入糖浆。同时，你可以把揉好的面放进微波炉加热一下，然后再加一些植物油揉面，这样就可以让月饼皮变得软硬适中了。

月饼有哪些

不同地区有不同的月饼，例如京式、广式、苏式、台式、滇式、港式，甚至日式月饼，其品种非常多。

在口味上，月饼也不一样，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等，尤其是现在月饼口味越来越多，甚至越猎奇的口味越受到关注。

在造型上也不同，有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等，大致可分为京、津、广、苏、潮五大类。

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