榴莲的成熟和变质可以通过闻气味和看颜色来区分。通常，变质的榴莲果肉会散发出酒精味和腐烂味，其颜色较淡，质感不佳，可能还会出现霉点。相比之下，好的榴莲则具有特有的榴莲香味，果肉呈黄色，质地稍软。

榴莲熟透了和坏了怎样区分

购买榴莲时，建议选择外壳完好，没有裂缝的榴莲，因为裂口的榴莲很容易受到细菌污染，发生变质。

如果打开榴莲的外壳发现果肉较硬，还没有成熟，可以将盖子重新合上，放置在阴凉、干燥的地方几天，也可以放进微波炉里加热，等待成熟后再食用。

榴莲成熟后需要尽快食用完，或者放在冰箱冷藏储存，否则很容易会熟透，熟透的榴莲食用起来带有苦味，影响口感。

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