要查询全国高校的名单和排名，有几个途径可以选择。

第一个方法是通过教育部官方网站查询。教育部每年都会发布全国高校的名单和排名，这些数据具有权威性和准确性。在教育部官方网站上，可以找到全国高校的分类名单，比如985工程、211工程、双一流高校等。同时，也可以在教育部官方网站上找到高校的排名信息，包括综合排名、学科排名等。通过教育部官方网站查询，可以获取较为权威和全面的信息。

第二个方法是通过学术网站或各类大型媒体的教育版块查询。学术网站经常会发布关于学术排名和高校榜单的信息，例如中国科学院学部的学科排名、国内外各大学的学术排名等。另外，大型媒体的教育版块也会不定期地发布有关高校排名的相关报道。这些媒体通常会利用专家评审、数据库数据和用户调查等多种方式，对高校进行深入分析和综合评估。

第三个方法是通过各类高校排名网站查询。国内外有很多专门针对高校排名的网站，如世界大学学术排名、中国大学排行榜等。这些网站通常会根据不同的评价标准，综合考量高校的师资力量、科研水平、教学质量、学生竞争力等因素，给出相应的排名结果。通过这些网站，可以从不同角度了解高校的综合实力和特色优势。

要查询全国高校的名单和排名，可以选择通过教育部官方网站查询，或者通过学术网站、大型媒体的教育版块查询，还可以考虑使用各类高校排名网站查询。不同途径提供的信息可能会有一定差异，但结合多个途径的结果，可以全面了解全国高校的名单和排名情况。