家常菜之油焖蚕豆是一道非常美味的菜肴，不仅味道鲜美，而且制作简单，下面就为大家介绍一下油焖蚕豆的做法。

准备好所需的食材。我们需要新鲜的蚕豆、植物油、盐、葱姜蒜等。选择新鲜的蚕豆非常重要，新鲜的蚕豆口感鲜嫩，味道更好。

将蚕豆剥壳。将蚕豆洗净后，用刀划开豆壳，然后用手轻轻挤压，豆仁就可以轻松取出。这个步骤需要耐心和细心，一个个蚕豆去皮可能会比较费时间，但是这样做出来的蚕豆会更加入味。

接下来，将锅烧热，倒入适量的植物油。油的温度不要太高，中小火即可。放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

将剥好壳的蚕豆放入锅中翻炒均匀。可以适量加入一些盐，使蚕豆更加入味。翻炒的时间不宜过长，以免破坏蚕豆的口感。

加入适量的清水。将锅的火候调小，盖上锅盖焖煮。焖煮的时间通常为10分钟左右，蚕豆变得酥烂即可。蚕豆入味后，翻炒出香味，口感更好。

油焖蚕豆烧制完成后，可以撒上一些蒜末、葱花等提味。这道菜色香味美，豆香浓郁，可以搭配米饭或者面食，是非常下饭的一道菜肴。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味的家常菜之油焖蚕豆。希望大家在家里也能亲自动手制作，品尝到这道美味可口的菜肴。