香油可以用来炒菜，但经过加热后会产生烧糊的味道，同时与花生油相比，味道也相对较差。炒出来的菜口感也会受到一定程度的影响。香油又叫做芝麻油或麻油，是一种从芝麻中提炼出来的调味佳品，是日常饮食中必不可少的调味料。

香油

香油，味纯，耐回味，是生活中常见的调味品。香油不仅可以用来做凉菜、热菜，还可以用来做汤。

我国香油产品除了在国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。

优质香油一般呈棕红、橙黄或棕黄色，无混浊物质，芝麻香味浓郁，无异味。香油的浓郁香气，在一定程度上，可以促进食欲。

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