螃蟹是一种美味的海鲜，在烹饪过程中可能会留下一些剩余。保存剩余的蒸熟或煮熟螃蟹需要一些小窍门，以确保它们保持新鲜和美味。

当螃蟹煮熟或蒸熟后，尽快将其放入冷藏室。冷藏可以延长螃蟹的保质期并保持其新鲜度。将螃蟹放入一个密封的塑料袋或容器中，确保没有空气进入。这可以防止蟹肉吸收冰箱中的气味。

可以选择将螃蟹放入冷冻室保存。在冷冻之前，将螃蟹的壳剥离，这样可以更轻松地存储和食用。将蟹肉放入密封的塑料袋中，将其冷冻。冷冻后的螃蟹可以保存数周甚至数月。但是请确保在使用前将其解冻，以便蟹肉重新变得柔软和美味。

如果你有时间和资源，可以考虑将螃蟹制成其他美食。例如，你可以用剩余的螃蟹制作螃蟹汤或蟹肉饺子。螃蟹汤可以冷藏或冷冻供以后食用，这样即使剩余螃蟹也能成为一份美味的餐点。

当保存螃蟹的时间超过一周时，建议检查螃蟹的新鲜度。使用你的感观来判断螃蟹是否变质。如果螃蟹散发出异味、外观发黄或发黑，那么它很可能已经不适宜食用了。

在保存剩余的蒸熟或煮熟螃蟹时，冷藏或冷冻是两种最常见的方法。你可以根据自己的需求和时间来选择适合的保存方式。无论你选择哪种方法，都要确保螃蟹保持新鲜和美味，以便以后再次享用。