虽然西兰花开花了还能吃，但它的口感比新鲜的西兰花差，营养价值也会下降，因此最好食用新鲜的西兰花。

然而，西兰花开花并不会产生毒素，也不会对身体健康造成任何影响。

西兰花开花之后还能吃吗

西兰花一般指西蓝花，俗称青花菜，通称绿花菜，原产意大利。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

西兰花叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

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