建议先将赤松茸焯水，这样可以去除杂质和异味，使赤松茸的味道更加纯正。一般的做法是将赤松茸放入热水中煮沸1-2分钟左右，然后捞起来，立即放入凉水中。这样不仅可以使赤松茸色泽更好，还可以保持其鲜度。

赤松茸要焯水吗

赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，是指生长在赤松树木根，与树根共生的高端野生食用菌。

赤松茸原产于欧美地区，比较名贵，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

现在市面上的赤松茸有很大一部分是人工培育的，含有丰富的粗蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及多种人体必需氨基酸。

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