猪肚鸡每家店用的药材不同，因此味道和功效也会有所差别。然而，一般而言，胡椒是必不可少的配料，它能发挥驱寒的效果。除了胡椒之外，还可以加入枸杞、玉竹、红枣、陈皮、党参等药材，具体的选择要看个人口味和健康需求。

煲猪肚鸡药材配方

猪肚鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带。

猪肚鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食。

吃猪肚鸡时，首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤，接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5-10分钟，吃猪肚和鸡肉，然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味。

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