珍珠豆是一道美味可口的传统小吃，深受人们喜爱。制作珍珠豆并不难，只需掌握一些基本的方法和技巧，就能轻松做出美味的珍珠豆。

准备好所需的材料。珍珠豆的材料主要包括豆腐、青红椒、葱姜蒜、酱油、盐、糖、孜然粉等。豆腐最好选择新鲜的，口感才会更好。青红椒选择颜色鲜艳、口感脆嫩的，可以增加珍珠豆的色香味俱全。

接着，开始制作珍珠豆。先将豆腐切成小块，青红椒切成丝备用。然后将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆腐煎至金黄色。

加入青红椒丝翻炒均匀。在翻炒的同时，加入适量的酱油、盐、糖、孜然粉调味，使珍珠豆更加鲜美可口。

炒制至豆腐入味，色香味俱全。将炒好的珍珠豆盛出，并可以撒上一些葱花点缀。一道美味的珍珠豆就做好了！

制作珍珠豆的方法简单易学，只需准备好材料，掌握好步骤，就能做出美味可口的珍珠豆。无论是餐桌上的一道小菜，还是朋友聚会时的一道下酒美食，珍珠豆都是不错的选择。快来尝试一下吧！