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1.云南普洱茶产于云南省西双版纳傣族自治州,自古名扬天下。西双版纳原属普洱县管辖,所以当地茶叶全部交由普洱县经销,故名普洱茶。云南普洱茶的茶树是优良品种之一,属于树型大叶种,具有发芽早、嫩持续时间长、芽嫩、叶嫩、叶软、鲜叶丰富等特点。年平均气温18~20度生长。在众多种类的普洱茶中,春茶和秋茶的品质最好。普洱茶,是以春梢鲜叶和秋茶为原料,经过特殊工艺制成的。该茶不仅耐泡性强,而且色泽鲜嫩,香气浓郁,茶香清新绵长,甘甜醇厚。有散茶和紧茶之分。散茶形状紧、直、肥、全。冲泡出来的茶汤红、浓、亮,品尝后滋味醇厚甘甜,在唇、齿、舌上留下特殊的香气。同时,散茶也很方便存放,时间越长,茶味越香。可用于烹饪、泡饮解渴提神,是佳品。紧压茶是茶叶(包括沱茶、芳茶等。)加工散茶而成。散茶具有紧茶的所有品质特征。普洱茶具有醒酒提神、健脾胃、止渴生津的保健作用。
2.滇红工夫茶产于中国云南。功夫茶属于大叶种,外形肥美紧实,毫露金黄,香气浓郁,风味独特。成型的茶条紧实有节,外形嫩壮,色泽黑圆,金黄饱满,内茶汤色泽鲜艳,香气清新持久,滋味鲜浓,有一定刺激性。它的特别之处在于它那红嫩明亮的叶底,使它更具特色,深受世人喜爱。云南工夫茶的品质有季节性变化,主要是由于采制时期不同造成的。总的来说,春茶比夏茶和秋茶好。春茶不仅外形肥美,而且纯度高,叶色红、嫩、匀。夏季雨水连续,芽叶节间长,生长快。虽然金毛饱满,但清晰度较低,叶底略硬。在秋茶这种干燥凉爽的季节,由于茶树的代谢功能减弱,茶的身骨较轻,其嫩度和纯度不及春茶和夏茶。
3.南麂山整体被原始森林植被覆盖,遮挡阳光,终年云雾缭绕。婀娜多姿的凤凰竹,碧绿的茶树,从山坡一直延伸到云端。这里的气候非常适合茶树的生长。大叶种茶树的优良品种,通常芽叶肥壮,叶嫩,毛多,胚乳丰富,水浸出物富含咖啡因、茶多酚等成分。南白毫属于云南大叶种茶树,这是其品质优良的物质基础。
4.云南沱茶是中国名茶中的一朵奇葩。它植根于中华大地,创造于云南下关。云南沱茶问世90多年来,一直以云南大叶种茶为原料,经科学方法精制而成。这个品种分为内销和外销。在中国销售的云南沱茶,外形规整紧实,色泽黑亮,白毛外露,汤色亮黄,香气高洁,滋味醇厚甘甜,叶底细嫩均匀,非常耐泡。云南沱茶,曾被称为“普洱沱茶”,口感温和醇厚,水浸出物含量在40%以上。这种茶不同于红茶和绿茶。属于温茶,主要出口港澳、欧美等10多个国家和地区。
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