想要在烤箱中烤出美味嫩滑的牛排，关键在于腌制方法和配料技巧。下面将为大家总结一些实用的技巧，帮助您做出口感极佳的牛排。

在腌制牛排之前，需要准备一些基本的配料。常用的腌制配料包括盐、黑胡椒、大蒜、橄榄油和柠檬汁等。这些配料可以使牛排更加美味，增加其口感和风味。

腌制牛排的时间也非常重要。一般来说，腌制时间越长，牛排的口感越嫩滑。可以选择将牛排放入腌料中浸泡1-2小时，这样可以让调味料充分渗透到牛排内部。

接下来，需要注意的是烤箱的温度和时间掌握。预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的牛排放入预热的烤箱中，烤制时间根据牛排的厚度而定。一般来说，每面烤制3-5分钟可以达到中等熟度。如果喜欢更嫩滑的口感，可以适当延长烤制时间。

为了使牛排更加嫩滑，可以在烤制的过程中不断翻面。将牛排烤制一段时间后，翻转一次，这样可以均匀受热，使牛排更加嫩滑可口。

此外，烤制完成后，需要让牛排休息片刻再享用。将烤制好的牛排取出，放置在烤盘上，用锡纸盖好，让其休息2-3分钟，这样可以使牛排更加嫩滑多汁。

以上就是在烤箱中烤出美味嫩滑的牛排的一些腌制方法和配料技巧总结。通过正确的腌制方法和配料技巧，您一定可以做出口感极佳的牛排，让家人和朋友们大饱口福。