1、不适合冷藏

巧克力不能放冰箱冷藏，巧克力中含有大量的糖分物质，而冰箱中有着较大的湿度，如果巧克力长时间放置潮湿的环境中，可能会导致其中的糖分在水分的作用才出现溶解，影响食用口感。

2、冷藏方法

巧克力放置冰箱冷藏需要做好密封措施，首先将巧克力密封起来，减少巧克力和空气中的水分接触，以免受潮变质，然后放入冰箱冷藏区，将温度调至5到7度之间即可长时间存放巧克力。

3、注意事项

巧克力保存时需要放置在干净的环境中，切勿靠近水源或者一些具有刺激性气味的物品，另外巧克力切勿受到阳光的照射，可能会导致巧克力温度升高，会出现融化的现象，影响正常食用。