烤豆沙饼是一道常见的传统糕点，口感柔软美味。制作这款糕点的关键在于抓住面粉的比例和烤制的时间。下面将为大家分享一下制作烤豆沙饼的步骤：

准备好所需的食材。制作烤豆沙饼需要面粉、豆沙馅、糖和蛋黄。面粉的选择最好是用低筋面粉，这样可以保证烤制出来的豆沙饼更加酥软。豆沙馅可以根据个人口味选购，有些人喜欢豆沙馅香甜浓郁，有些人则喜欢豆沙馅的口感细腻爽滑。

接下来，将面粉、糖和蛋黄混合在一起。面粉和糖的比例大约是1:1，根据自己的口味可以适量增减。将这些材料混合均匀之后，可以倒入一些水搅拌，直到面团不粘手为止。

将面团擀成薄片。用擀面杖将面团擀成适当的薄度，不要太厚也不要太薄。将豆沙馅均匀地铺在薄片上，然后将面片卷起来。

接着，将卷好的面团切成小块。将卷好的面团切成大小适中的小块，这样可以使烤好的豆沙饼更加好看。切好之后，将小块的面团放在烤盘上，用刷子将蛋黄液均匀地刷在饼体上。

将烤豆沙饼放入预热好的烤箱中烤制。烤箱的温度可以控制在180摄氏度左右，时间大约在15分钟左右。具体的烤制时间要根据自己的烤箱来调整，以防止烤糕过干或者烤糕受热不均匀。

以上就是制作口感柔软美味的烤豆沙饼的步骤。通过正确的食材和合适的操作，可以制作出口感柔软可口的烤豆沙饼。如果喜欢这道糕点，不妨尝试一下，相信会给你带来美好的味觉享受。