鸡头米即芡实,新鲜的鸡头米可用于多种吃法,例如烹制粥汤或炒菜。你可以选择用鸡头米炖老鸭子,或者炒上鸡头米虾仁等,不仅美味可口,而且营养价值也很高。根据你的个人口味和偏好,来选择自己喜欢的菜肴吧。
鲜鸡头米怎么吃
鸡头米是睡莲科芡属植物,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡莲科被子植物,果实呈圆球形,淡黄色,尖端突起,状如鸡头。
鸡头米为苏州葑门南塘特产,每年中秋前后上市,苏州民间食用鸡头米的方法很多,最大众的吃法就是鸡头米羹。
鸡头米需要剥壳食用,可以直接用手指剥壳,也可以借用专门用于剥壳的工具,用尖的一头在壳上轻划一下,就可以把新鲜的鸡头米剥开了。
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