凉拌螃蟹腿是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，十分开胃。下面就来介绍一下制作凉拌螃蟹腿的步骤。

我们需要准备好新鲜的螃蟹腿。一般来说，螃蟹腿选择个头大一点的螃蟹，蟹腿肉质更加鲜嫩。螃蟹腿洗净后放入沸水中焯水，煮熟捞出晾凉备用。

接下来，准备一些调料。我们需要准备葱姜蒜末，干辣椒碎，花椒粉，盐，酱油，白胡椒粉，香醋和花生油。

我们将焯水后的螃蟹腿剁成小块，放入一个大碗中。将葱姜蒜末、干辣椒碎和花椒粉放入碗中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和香醋，然后倒入适量的花生油，搅拌均匀。

接着，用保鲜膜将碗口封住，将螃蟹腿腌渍在室温下约1个小时。这样，螃蟹腿更容易入味，口感更佳。

之后，将腌渍好的螃蟹腿放入蒸锅中蒸5分钟，蒸熟后取出，晾凉备用。

将腌渍好的螃蟹腿盛出，撒上适量的葱花和香菜末，即可上桌享用了。

制作美味的凉拌螃蟹腿并不复杂，只需要简单的准备和一些耐心，就能轻松制作出美味可口的菜品。快来动手试一试吧！