虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。烹制虾时，如果虾的个头比较大，需要炒5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟就可以了。等到虾的颜色变为红色时，就是熟了。

虾

虾的种类很多，有南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分，虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物，虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

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