扫把菌是一种野生菌，有很多品种，颜色艳丽，包括红、黄、白等色。它也被称为帚菌、刷把蕈、珊瑚菌、笤帚、红扫把等，分布在东北、华北、浙南丽水山区以及云贵高原。需要注意的是，扫把菌是无毒的。

野生扫把菌有毒吗

扫把菌含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸等15种氨基酸。

扫把菌口感香脆，可炒、烩、爆、炸、熘、煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。

扫把菌(珊瑚菌)可做成金卷拌珊瑚、凤爪炖珊瑚、珊瑚菌炖鸡腿等菜肴。

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