淡菜是一种多用途的食材，可以清炒、煲汤、煮粥，甚至可以与肉末一起蒸制食用。淡菜是由贻贝煮熟后加工而成的干品，因加工时不需要加盐，且样子看起来像是一些干菜，因此被称为淡菜。

淡菜怎么吃

淡菜肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为“海中鸡蛋”。

为保持淡菜更好的鲜度，建议将淡菜密封起来，放入冰箱冷冻保存。

淡菜需要洗净，并放入热水中浸泡1-2小时使其涨发后，才可用来煮菜。

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