银耳红枣蒸草鱼是一道非常营养和美味的家常菜品。银耳有滋补养生、润肺止咳的功效，红枣具有养血安神的作用，草鱼则是一种富含蛋白质的鱼类。将这三种食材结合在一起，不仅味道鲜美，还有很多对身体有益的营养。下面就来介绍一下银耳红枣蒸草鱼的简易做法。

准备好所需的食材。需要准备的食材有：银耳、红枣、草鱼。银耳需要提前用清水泡发，泡软后撕成小朵备用。红枣要洗净，去掉核，切成两半。草鱼宰杀后清洗干净，控水备用。

进行食材的处理。将泡发好的银耳过一遍清水，去除掉杂质。草鱼的两面划上几刀，这样可以更好地入味。处理好的红枣、银耳和草鱼放在一起备用。

将蒸锅加水烧开。水开后，将银耳、红枣放在热气腾腾的蒸锅里，放入草鱼。盖上锅盖，蒸制15分钟。蒸制的时间可以根据个人的口感喜好进行调整，如果喜欢更嫩一些的口感，可以蒸制时间稍短一些。

接着，取出蒸好的银耳红枣蒸草鱼。切碎一些葱姜蒜，热油锅中爆香。将香葱姜蒜放在蒸好的草鱼上，再倒上一些生抽、蚝油和少许糖，提鲜增味。再撒上一些葱花，即可开餐。

整道银耳红枣蒸草鱼制作简单，口感鲜美。银耳和红枣的甜味与草鱼的鲜香相互融合，使得整道菜品既有滋味又有食欲。而且，这道菜还是一道很好的补血益气的菜品，对于身体虚弱、贫血的人群特别适合。