煮琵琶腿大约需要10分钟的时间，但是若是以大火进行煮煮10分钟，则琵琶腿的肉质会变得非常老，而且无法完全入味。因为琵琶腿有一层外皮，在烹饪之前我们需要先把外皮划破，这样可将里面的血水煮出，让琵琶腿更好地入味。

琵琶腿煮10分钟可以熟吗

制作琵琶腿要购买个头比较大的，首先鸡腿清洗干净后要焯水，焯水可以加入少许的生姜和料酒去腥味。

焯水大约3分钟就可以了，然后加入切好的大蒜、大葱、生姜、花椒、八角丢入锅中，炒香后倒入鸡腿，然后用老抽和醋上色，加入水覆盖琵琶腿，大火煮沸后改小火，煮半小时即可。

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