大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道大豆含有什么营养成分。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

大豆富含不饱和脂肪酸、糖类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、B族维生素等。它是一种可食用的植物，也是滋补和疗养的佳品。其中蛋白质是赖氨酸含量较高的“完全蛋白质”，可以弥补谷物中赖氨酸的不足。它既可以作为蔬菜，也可以作为谷物的替代品，冬天吃大豆尤其有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

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