今天我要和大家分享一道家常菜——红烧鱼块。这道菜简单易做，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。

我们需要准备新鲜的鱼块，鱼肉质细嫩，口感鲜美。将鱼块洗净备用。

接着，在锅中放油，爆香葱姜蒜，加入适量的料酒提味，然后放入鲜鱼块煎至金黄。

加入生抽、老抽、糖、盐、味精和适量的清水，将鱼块煮至入味，汤汁浓稠即可关火。

将红烧鱼块盛盘，撒上葱花点缀，香气扑鼻，色香味俱佳的红烧鱼块就做好了。

这道红烧鱼块不仅色泽诱人，口感鲜嫩，而且鱼肉中的营养物质也保留得相当完整，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。