姜汁烧肉是一道简单又美味的家常菜。它的特点是脆嫩的猪肉片搭配上姜汁的香味，让人食欲大增。以下是一种无需使用油的姜汁烧肉的制作方法。

准备所需的食材。我们需要准备250克猪肉片、适量的生姜和适量的调料。猪肉片最好选择瘦肉，切片时要切得薄一些，这样更容易入味。生姜要新鲜的，洗净后切成细片。

接下来，将猪肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，腌制一段时间。这样可以让肉的口感更嫩滑，并且入味更好。

将切好的姜片放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成姜汁。如果没有搅拌机，也可以用刀切碎后用纱布包起来，挤出姜汁。

接着，将腌制好的猪肉片倒入炒锅中，加入准备好的姜汁，并加入一些水。将火开大，煮沸后转小火，慢慢烧煮。这样可以让猪肉片更加入味，也能够煮得更烂更嫩。

将烧好的猪肉片盛出，撒上一些葱花和蒜末，即可食用。这道无油的姜汁烧肉色香味俱佳，尤其适合不喜欢油腻食物的人食用。

无油姜汁烧肉是一道非常简单又美味的家常菜。它不仅入味、嫩滑，而且不油腻，适合任何人食用。尝试一下吧，相信你会爱上这道美食。