做锅贴的面需用1:2比例的开水和温水进行和面。首先在面盆里放入适量面粉，用50克的开水烫面，再放入适量面粉，接着加入100克的温水搅拌均匀，直到成为絮状，最后揉成面团，静置片刻等待醒发后即可使用。

锅贴怎么做

先和面，和好的面团分成剂子，按扁擀成圆形，根据个人口味包进喜欢的内陷，包成大小一致的饺子。

锅里倒进少许的油，放入饺子小火煎，等待三分钟后，顺锅边倒入加了面粉的水，大火烧开再煎几分钟，等待水分收干，饺子底部呈金黄色即可。

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