四季豆晒干可以直接焯水后晒干。因为四季豆中含有皂素，皂素是有毒的，如果食用会对健康造成危害。焯水可以有效去除掉它的皂素。

晒干的四季豆在烹饪之前建议浸泡一下，这样可以更容易地将其煮熟。晒干后的四季豆应储存在阴凉通风处，以避免细菌的增长。

四季豆怎么晒干保存

四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆，清明豆等，是一年生的草本植物，比较的耐旱，是比较受欢迎的蔬菜之一。

四季豆菜豆起源于中南美洲，于17世纪至19世纪传入亚洲，适应能力比较强，在我国的南北方均可种植。

四季豆的主要品种有碧丰，青岛架豆，百花四季豆，芸丰，花皮菜豆等。

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