榴莲可以用来炖排骨汤。榴莲的香味与排骨的口感完美结合，味道特别好喝。在炖之前，需要将排骨处理干净。将洗干净的排骨放入开水中焯水，有利于降低嘌呤的含量。然后将榴莲壳切块加入锅中，炖半小时即可。这样，你就可以享受到醇正香浓的榴莲排骨汤了。

怎么才能挑到合适的榴莲

观察外壳颜色，成熟的榴莲呈现金黄色，不够成熟的呈现绿色，如果颜色太深，则说明榴莲过熟，不建议购买。

捏外壳软硬，捏一下外壳，感受其软硬程度，如果是成熟的榴莲，捏起来手感软且有弹性，如果果皮很厚按不动，表明榴莲还不够熟。

闻气味，成熟的榴莲闻起来味道浓烈，只有淡淡香味的则是不够成熟的，过于熟的榴莲味道闻起来有酒味。

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