不建议将黄瓜存放在冰箱中保存，因为冰箱普通冷藏区的温度约为4度-6度，而黄瓜最适宜的贮存温度是在10度到12度。如果长时间将黄瓜放在冰箱中保存，它的表皮可能会呈现水浸状，容易变软、变味、发黑。

黄瓜可以放冰箱保鲜吗

黄瓜本身的水分很多，保存黄瓜可准备几张纸巾将黄瓜包好然后将其放进塑料袋中，系好口袋，放在通风的地方，防止黄瓜水分流失。

另一种保存黄瓜的方法，准备一个干净的盆子，放入清水，倒入少许盐并搅拌均匀，放入黄瓜。这样可增加水中含氧量，维持黄瓜的呼吸。

黄瓜味甘、甜、性凉，可煮熟亦可生吃，保留黄瓜皮的黄瓜营养素更丰富，为预防表皮残留农药对人体健康的危害，可用盐水泡洗黄瓜十分钟后再食用。

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