酱香卤鸡爪是一道美味的小吃，让人回味无穷。下面我将为大家分享一种简易的制作方法，让您也能轻松享受到这道美味。

我们需要准备好一些新鲜的鸡爪。可以去市场购买，确保新鲜度。将鸡爪洗净，去除杂质，备用。

接下来，我们需要准备一些调料。常见的调料有生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等。可以根据个人口味进行调整。将这些调料按比例混合在一起，制成酱汁备用。

将鸡爪放入锅中，加入适量的水煮沸，焯水去血水。将焯好水的鸡爪捞出控水备用。

接下来，将锅中加入油，放入葱姜蒜炒香。然后将焯水好的鸡爪放入锅中翻炒均匀。

将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀附着在鸡爪上。然后加入适量的水，煮制10分钟左右，使鸡爪入味。期间可以根据个人口味加入一些五香料、辣椒等提升口感。

这样，一道香气扑鼻、鲜嫩多汁的酱香卤鸡爪就制作完成了。您可以将它直接食用，也可以作为小吃、零食搭配啤酒、米酒享用。

希望通过这个简易的制作方法，让您也能轻松制作出美味的酱香卤鸡爪，尽享美味！